6

6 Resep Olahan Mi Nusantara yang Menggugah Selera, Nikmatnya Juara!

Enaknya mencicipi sajian resep olahan mi Nusantara!

Ingin mencoba sajian selain mi instan? Aneka sajian mi Nusantara bisa kamu cicipi. Masing-masing daerah di Indonesia memiliki variasi kreasi olahan mi yang menggugah selera. Kamu akan mencicipi cita rasa khas Nusantara yang menjadi selera favorit.

Penasaran ingin merasakannya, kamu nggak perlu mencari jauh-jauh untuk sekadar menikmati aneka hidangan mi khas Nusantara. Coba saja bikin sendiri! Cara membuatnya mudah dan praktis, lho. Kamu akan langsung merasa puas saat menyantapnya.

Resep Olahan Mi Khas Nusantara Mudah dan Praktis Dibuat

Tertarik mencoba? Berikut enam aneka resep olahan mi khas Nusantara yang bakal menggugah seleramu. Yuk, simak ulasan lengkapnya!

1. Mi godog

Source: Cookpad.com

Mi godog biasanya akan kamu temui di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Makanan khas Nusantara ini memiliki rasa gurih dan dilengkapi oleh berbagai sayuran serta topping yang menambah kenikmatan. Paling nikmat kalau kamu menyantapnya saat masih panas!

Nggak perlu pergi ke jauh, deh, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Langsung saja, inilah resep mi godog yang sayang untuk dilewatkan. Cek resepnya di bawah ini.

Bahan

  • 2 porsi mi basah (rebus setengah matang)
  • 50 g ayam rebus (disuwir)
  • 50 g kekian (potong)
  • 2 butir telur
  • 5 lembar kol (iris-iris)
  • 1 buah tomat (potong)
  • 5 cabai rawit (iris)
  • 1/2 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • Penyedap secukupnya

Bumbu halus

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 3 g terasi
  • 20 ml minyak

Bahan kaldu

  • 700 ml air panas
  • 3 blok kaldu ayam

Bahan acar

  • 1-2 buah timun (buang biji dan potong)
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 sdm gula
  • 2 sdm cuka beras
  • 1/2 sdt garam

Pelengkap

  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, lalu orak-arik telur hingga kering, sisihkan.
  3. Gunakan panci yang sama, tumis bumbu halus hingga kering dan wangi. Masukkan ayam suwir dan kekian, aduk-aduk kemudian masukkan tomat, cabai rawit, dan air kaldu lalu masak hingga mendidih.
  4. Masukkan telur orak-arik dan bumbui dengan gula, garam, dan merica masak lagi hingga mendidih.
  5. Masukkan mi yang sudah direbus setengah matang, kol, dan sawi hijau. Masak sebentar.
  6. Untuk acar: campurkan gula, garam, dan cuka lalu aduk hingga larut, lalu masukkan timun dan cabai rawit rebus lalu aduk lagi hingga rata.
  7. Saat disajikan, tambahkan acar dan bawang goreng di atasnya.
  8. Mie godog siap dinikmati!

2. Mi kocok khas Bandung

Source: IDNTimes.com

Sajian mi kocok khas Bandung benar-benar gurih dan bikin segar. Rasanya bakal menggugah selera makan. Dinikmati dengan sambal plus kerupuk, makin enak menyantap mi Nusantara dari Bandung.

Biasanya olahan mi satu ini dinikmati saat sarapan atau makan siang. Isiannya berupa tauge, mi, tetelan, dan lemak sapi. Hangat gurihnya masakan khas Bandung ini memang mantap! Simak resep mi kocok khas Bandung berikut ini, ya.

Bahan

  • 1 bungkus mi telur (rebus sebentar)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 cm jahe
  • 2 lembar daun jeruk (memarkan dan buang tulang daunnya)
  • 2 lembar daun salam
  • 5 buah bakso
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • Tauge secukupnya (rebus)

Bahan bumbu halus

  • 1 sdm ebi kering
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • 2 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu kuah

  • 300 gr kikil sapi
  • 1/2 liter air
  • 2 siung bawang putih (memarkan)
  • Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kikil sapi, buang busa yang mengapung. Bumbui garam, bawang putih, dan merica. Masak sampai kikil empuk.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum matang. Kemudian masukkan daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk. Matikan api, angkat tuangkan ke dalam kaldu sapi. Rebus hingga mendidih, matikan api.
  3. Sajikan di dalam mangkuk mie telur, bakso, tauge, kikil sapi, dan potongan tomat. Tuang dengan kuah kaldu sapi, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. 
  4. Mie kocok khas Bandung siap disajikan.

3. Mi goreng Aceh

Source: Selerasa.com

Jika kamu ingin menikmati sajian mi goreng yang beda, yuk, coba bikin mi Aceh. Kreasi mi Nusantara ini dimasak menggunakan racikan bumbu khas. Kemudian ditambahkan udang, tauge, dan potongan daging sapi.

Eits, nggak hanya itu saja, ada taburan acar, emping, dan bawang goreng sebagai pendamping. Ingin bikin sendiri? Ikuti resep mi Nusantara dari Aceh ini, ya.

Bahan

  • 500 g mi telur
  • 7 siung bawang merah
  • 150 g udang
  • 100 g kol
  • 100 g tauge
  • 1 buah tomat
  • 1/2 jinten bubuk
  • 1 sdt bubuk kari
  • 50 ml air
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 bawang hijau
  • 1 seledri
  • Kaldu sapi/ ayam, kecap manis, garam, lada, gula, dan air secukupnya

Bahan bumbu halus

  • 7 cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri

Pelengkap

  • Emping dan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris bawang merah, dan blender tomat.
  2. Tambahkan sedikit minyak goreng dan panaskan wajan, lalu tumis bawang merah dan tambahkan udang dan bumbu halus.
  3. Masukkan tomat yang sudah halus , tambahkan kaldu sedikit demi sedikit.
  4. Tambahkan kecap, kecap manis, merica, bubuk jinten, dan garam. Aduk rata.
  5. Masukkan beberapa kol, mi dan daun bawang, aduk rata.
  6. Sajikan!

BACA JUGA: Mudah dan Enak, Ini 5 Resep Praktis Bikin Burger Homemade ala Anak Kost

4. Mi celor khas Palembang

Source: Cookpad.com

Pilihan resep olahan mi Nusantara selanjutnya yang perlu kamu coba ada mi celor khas Palembang. Rasa gurihnya kuat banget, lho, ditambah campuran udang dan ebi. Tekstur kuahnya yang kental dan lembut cocok dinikmati saat hangat.

Saatnya mencoba kuliner khas Palembang lain. Racikan mi Nusantara ini bakal bikin kamu ketagihan. Paling enak dinikmati ketika makan siang atau sebagai menu selingan. Kalau ingin bikin sendiri, kamu bisa mengikuti resep mi Nusantara celor khas Palembang di bawah ini.

Bahan

  • 200 g udang (kupas bersih)
  • 250 g mi telur (rebus sebentar)
  • 1 buah jeruk limau
  • 100 g tauge
  • 2 butir telur ayam (rebus dan potong jadi dua bagian)
  • 2 sdm tepung terigu (larutkan terlebih dahulu dengan air)
  • 3 sdm susu kental manis
  • 4 batang daun kucai (iris tipis)
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kepala udang dengan garam dan merica, masukkan daun salam dan serai hingga matang. Matikan api, saring dan ambil air kaldunya.
  2. Selanjutnya, didihkan kembali air kaldu udang dan masukkan udang. Tunggu hingga matang, tuang susu kental manis, telur kocok lepas, dan perasan air jeruk limau.
  3. Masak sampai mendidih, matikan api. 
  4. Sajikan mi yang sudah direbus dengan tauge di atasnya, tuang kuah mi celor, dan beri taburan bawang goreng serta potongan telur rebus. 
  5. Mi celor khas Palembang siap disantap!

5. Mi titi khas Makassar

Source: Kompas.com

Mi bisa jadi alternatif menu makanan yang praktis dan lezat. Ada banyak kreasi olahan mi Nusantara dari berbagai daerah yang patut kamu coba, nih. Mi titi khas Makassar jadi salah satu pilihan.

Sajian masakan ini sekilas tampak mirip seperti ifumi. Olahan mi kering yang disiram kuah kental. Sudah pernah mencobanya? Jika belum, bikin sendiri saja dengan mengikuti resep mi nusantara dari Makassar ini.

Bahan

  • 400 g misoa
  • 200 g ayam fillet
  • 1 buah bawang bombai
  • 150 g udang (kupas bersih)
  • 100 g hati ampela (rebus)
  • 6 buah bakso ikan
  • 50 g kol
  • 100 g sawi hijau
  • 2 batang wortel
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur ayam
  • 2 batang daung seledri
  • 1 buah tomat
  • 2 batang bawang daun
  • 1 buah cabai merah besar
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu:

  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap ikan
  • Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris wortel, bawang bombai, kol, tomat, seledri, daun bawang, sawi, bakso ikan.
  2. Kocok telur, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, lalu goreng setiap bagian mi di atas api sedang hingga kecokelatan dan renyah. Setelah terlihat kecokelatan kemudian angkat dan tiriskan. 
  4. Tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan ati ampela, ayam, udang, kol, minyak ikan, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, air kaldu.
  5. Tambahkan garam, lada putih, gula, daun bawang, daun seledri, tomat merah, kol dan sawi.
  6. Masak hingga sayuran layu serta tambahkan larutan tepung maizena hingga agak mengental.
  7. Sajikan di atas piring dan tuangkan kuah panas secara perlahan.
  8. Nikmati selagi panas.

6. Mi cakalang khas Manado

Source: Selerasa.com

Sudah pernah mencoba mi Nusantara dari Manado? Ya, ada mi cakalang dengan rasa khas yang bikin menggoda selera. Sajian mi kuah satu ini disantap dengan topping ikan cakalang. Dagingnya yang padat sangat cocok dicampurkan.

Makin enak jika menikmati kreasi mi Nusantara satu ini saat cuaca sedang dingin. Ditambah dengan aroma khas dari cakalang asap jadi ketagihan, seperti resepnya berikut ini.

Bahan

  • 250 g mi telur
  • 200 g ikan cakalang (kukus dan suwir-suwir)
  • 2 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 ikat sawi hijau (potong-potong)
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah

  • 1 liter air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 siung bawang putih (cincang)
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan sambal:

  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt garam
  • 1 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 sdm air kaldu cakalang

Cara membuat:

  1. Rebus mi telur hingga matang, angkat tiriskan. Campur dengan sedikit minyak agar mi tidak lengket, sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan sawi, tumis hingga agak layu. Tambahkan ikan cakalang suwir, garam, dan merica. Aduk rata dan tumis sebentar. Tuang air secukupnya, masak sampai mendidih.
  3. Untuk membuat sambal: haluskan bawang putih dan cabai, tambahkan cuka dan kaldu cakalang.
  4. Sajikan mi dan siram dengan kuah kaldu. 
  5. Nikmati mi cakalang bersama sambal!

Itu dia beberapa pilihan resep olahan mi khas Nusantara yang dapat kamu coba. Selamat memasak!

Yuk, Ngekost di Benhil yang Dekat Pusat Kuliner!

Rukita Taman Setiabudi

Buat kamu yang berburu kuliner, cocok banget kalau kost di Bendungan Hilir alias Benhil. Ada banyak rekomendasi hunian coliving dari Rukita, lho. Semuanya berada di lokasi strategis.

Dari lokasi kost, kalau kamu ingin mencari kuliner enak, tempatnya sangat dekat. Nggak perlu ribet mencari! Dari kuliner western sampai lokal seperti sajian mi Nusantara. Kost di Benhil bakal bikin kamu betah, deh.

Mau tahu ada kost Rukita apa saja di Benhil? Segera cek dan booking dengan klik tombol di bawah atau ketik link ini di browser: bit.ly/rukita_benhil. Nikmati kost di Benhil yang #SenyamanDiRumah.

Untuk kamu yang ingin tahu unit Rukita lainnya di Jadetabek, bisa mengakses www.rukita.co atau install aplikasi Rukita, juga dapat menghubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477

Jangan lupa juga follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter @Rukita_ID untuk berbagai rekomendasi seru dan info promo menarik lainnya. 

Punya rekomendasi resep mi nusantara favorit lainnya? Share resep kamu di kolom komentar, yuk.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Velin Natasha

SEO Writer with 3 years experience, from dissecting industry trends to sharing slices of daily life, my writing spans diverse topics.

Leave a Reply