Tips·2 August 2023

Resep Rawon Ayam Lezat Sederhana untuk Hidangan di Rumah | Pastikan Olah Kluwek dengan Tepat!

6 minutes read

Tak hanya menggunakan daging sapi, resep rawon yang lezat juga bisa menggunakan daging ayam sebagai isiannya. Simak selengkapnya di sini!

Keuntungan tinggal di Indonesia salah satunya yaitu kamu dapat menikmati kekayaan kuliner yang melimpah. Dari banyaknya makanan yang populer, rawon menjadi hidangan berkuah yang nikmat dan cocok di lidah banyak orang

Terkenal dengan kuah hitamnya yang pekat, rawon mempunyai cita rasa yang segar. Walau biasanya dikenal dengan isian daging, namun seiring waktu, variasi hidangan ini berkembang, termasuk salah satunya adalah rawon ayam.

Bingung cari tempat rawon ayam yang enak? Nggak perlu khawatir, sebab kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran ingin mencoba kenikmatan rawon ayam? Yuk, simak resep rawon ayam berikut ini yang bisa dinikmati bersama keluarga dan teman-teman!

Asal Usul Rawon Ayam

Rawon adalah hidangan yang berasal dari Jawa Timur, Indonesia. Sebagai bagian dari tradisi kuliner Jawa, rawon menjadi bagian penting dalam berbagai upacara adat, termasuk dalam acara selametan dan perayaan khusus.

Awalnya, rawon hanya menggunakan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Jawa Timur, seperti kluwek (buah keluak), lengkuas, daun salam, serai, dan bawang merah.

Namun, untuk menciptakan variasi dan menyenangkan para pecinta ayam, kemudian muncullah varian rawon ayam yang menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi.

Resep dan Cara Membuat Rawon Ayam

Dengan resep yang hampir sama, kamu bisa membuat rawon ayam yang nikmat di rumah. Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan yang diperlukan

Sebelum memasak rawon ayam, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Daging ayam (dapat menggunakan paha, dada, atau potongan ayam sesuai selera) – 500 gram.
Air – 1,5 liter.
Minyak goreng – 2 sendok makan.
Bawang merah – 5 butir, iris tipis.
Bawang putih – 4 siung, cincang halus.
Kluwek – 5 butir, seduh dan ambil isinya.
Lengkuas – 2 cm, memarkan.
Serai – 1 batang, memarkan.
Daun salam – 2 lembar.
Gula merah – 2 sendok makan, sisir halus.
Garam – 1 sendok teh.
Penyedap rasa (opsional) – secukupnya.
Daun bawang – 2 batang, iris tipis (untuk taburan).
Tauge – secukupnya (untuk pelengkap).
Sambal terasi atau sambal rawit (untuk pelengkap).

Cara membuat rawon ayam

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat rawon ayam yang lezat:

Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera. Rebus daging ayam dengan air hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan.
Siapkan bumbu-bumbu yang sudah diiris dan dipersiapkan sebelumnya. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak goreng hingga harum dan matang.
Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan kluwek yang sudah diambil isinya ke dalam tumisan bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga semua bumbu tercampur dan terasa harum.
Masukkan daging ayam rebus ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa (jika diperlukan). Aduk lagi hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Tuangkan air rebusan daging ayam secukupnya, cukup hingga semua bahan terendam. Biarkan kuah mendidih dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Sajikan rawon ayam dalam mangkuk dan taburi dengan irisan daun bawang. Tambahkan tauge sebagai pelengkap, dan hidangkan bersama sambal terasi atau sambal rawit sesuai selera.

Tips dan Trik untuk Memperkaya Rasa Resep Rawon Ayam

Supaya resep rawon ayam yang kamu gunakan tidak gaga dan makin lezat, ikuti beberapa tips dan trik sederhana ini:

1. Penggunaan kluwek yang tepat

Kluwek merupakan bahan penting dalam resep rawon ayam yang memberikan cita rasa khas dan warna hitam pekat pada kuahnya. Pastikan kamu menggunakan kluwek yang telah diolah dengan benar.

Ambil isinya dan rendam dalam air panas sebelum digunakan. Jangan lupa untuk menyaring air rendaman kluwek dan tambahkan ke dalam kuah untuk menambah cita rasa yang khas.

2. Pilihan daging ayam yang tepat

Dalam membuat rawon ayam, kamu bisa menggunakan potongan daging ayam sesuai selera, seperti paha, dada, atau bagian ayam lainnya. Jika ingin menghasilkan kuah yang kaya rasa, gunakan ayam dengan tulang dan kulit karena akan memberikan rasa yang lebih lezat pada kuah.

3. Penggunaan bumbu rempah yang segar

Gunakan bumbu-bumbu rempah dalam kondisi segar untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih maksimal. Bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai sebaiknya digunakan dalam kondisi segar dan diiris tipis agar rasa dan aroma bumbu lebih terasa dalam kuah.

4. Variasi pelengkap resep rawon ayam

Selain tauge, kamu dapat menambahkan pelengkap lain untuk meningkatkan kenikmatan makanan, seperti irisan telur rebus, potongan kentang goreng, atau emping melinjo sebagai pendamping rawon ayam.

Resep ini memberikan kesempatan bagi kamu untuk mencoba menciptakan sensasi kuliner rawon ayam di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti. Selamat mencoba bersama keluarga dan teman-teman terdekat!

Artikel menarik lainnya:

Nah, itulah resep sederhana rawon ayam yang bisa kamu masak sendiri di rumah sebagai makanan untuk keluarga. Apa kamu punya referensi menu lezat lainnya? Yuk, tulis jawaban kamu di kolom komentar!

Cari kost untuk hunian bulanan atau tahunan? Atau ingin sewa kost khusus untuk kost putra dan kost putri? Cek di Rukita saja, yuk! Rukita punya banyak unit hunian dengan fasilitas lengkap di beberapa kota seperti di kost bandung, kost surabaya, kost jogja, dan beberapa kost di kota lainnya.

Ada juga pilihan kost lainnya yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan kamu. Mulai dari kost khusus putra/putri, kost pet friendly, hingga kost yang dilengkapi dengan rooftop.

Penasaran dengan unit hunian eksklusif Rukita? Klik tombol di bawah ini saja, yuk!

CARI HUNIAN EKSKLUSIF RUKITA DI SINI!

Ingin cari kost lainnya yang memiliki fasilitas lengkap dengan harga murah? Yuk, langsung aja cek unitnya di infokost.id. Ada banyak kost murah yang pastinya sesuai dengan kebutuhanmu!

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita yang tersedia di PlayStore dan Appstore atau kunjungi www.rukita.co untuk informasi lebih lanjut. Ikuti juga akun Instagram @rukita_indo, Twitter @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk mengikuti info dan promo menarik lainnya!

Bagikan artikel ini