1

10 Resep Kreasi Kopi yang Bisa Dijadikan Bisnis | Mulai dari Makanan Berat sampai Dessert!

resep olahan kopi

Kopi bisa dijadikan berbagai olahan enak!

Kopi dikenal sebagai salah satu komoditas Indonesia yang sudah mendunia. Salah satu jenis kopi yang terkenal hingga ke mancanegara adalah kopi luwak.

Selain disajikan sebagai minuman, nih, ternyata kopi juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, lho. Mulai dari menu utama hingga dessert bisa dikombinasikan dengan bahan dasar kopi.

resep kopi
Source: Roasty Coffee

Eits, bukan asal mencampur dengan bahan makanan lainnya! Biar nggak berakhir menjadi makanan ‘menyeramkan’ lebih baik intip resep olahan kopi dulu, deh.

Resep Kreasi Olahan Menggunakan Kopi

Makanan dan minuman menggunakan kopi akan memberikan rasa dan aroma yang khas. Tentunya makanan akan jadi lebih enak dan menarik. Selain makanan jadi lebih inovatif, nih, kreasi olahan dengan kopi ini juga bisa digunakan sebagai ide untuk jualan, lho!

1. Selai kopi

resep olahan kopi - selai kopi
Source: detikFood

Kalau biasanya selai dibuat dari cokelat, kacang, atau buah-buahan, ya, kali ini berbeda. Kopi juga bisa dijadikan dasar untuk membuat selai olesan, lho. Selai ini bisa digunakan sebagai topping pancake, olesan roti, hingga hiasan di es krim. Bisa dijadikan ide usaha, nih!

Bahan

  • 2 sachet kopi instan
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm mentega
  • 150 ml air

Cara membuat:

  1. Masukkan kopi, susu, cokelat, gula, dan air ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata dan sisihkan.
  2. Buat campuran tepung terigu dan air sedikit demi sedikit. Larutkan hingga encer. Kamu bisa menyaringnya terlebih dahulu agar hasil lebih halus.
  3. Panaskan campuran kopi di atas api kecil. Setelah hampir mendidih, masukkan campuran terigu.
    Aduk cepat hingga adonan mendidih dan mengental. Matikan api.
  4. Tambahkan mentega dan aduk hingga tercampur rata.
  5. Simpan di dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari pendingin agar lebih tahan lama.

2. Puding kopi

resep olahan kopi - puding kopi
Source: pinterest.com

Biasanya puding yang kamu makan rasanya apa, sih? Mungkin hanya cokelat, vanila, atau buah-buahan. Nah, kali ini kita buat puding dari kopi, yuk! Simak resepnya di bawah.

Bahan

  • 1 liter susu cair
  • 10 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 1 bungkus Chocolatos coklat
  • 1 bungkus Coffeemix instan

Cara membuat:

  1. Masukkan susu cair, gula pasir, garam halus, dan bubuk agar-agar putih  ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
  2. Setelah matang bagi puding menjadi 3 bagian.
  3. Untuk puding bagian 1 masukkan Coffeemix instan dan aduk hingga rata.
  4. Masukkan bubuk cokelat untuk bagian satu lagi, aduk rata.
  5. Sekarang saatnya menyusun. Masukkan terlebih dahulu bagian cokelat, tunggu hingga mengeras.
  6. Lanjutkan dengan memasukkan bagian yang dicampur kopi sedikit demi sedikit.
  7. Terakhir masukkan lapisan ketiga yang berwarna putih. Tunggu hingga set dan masukkan ke dalam kulkas.
  8. Sajikan saat dingin.

3. Kue kopi

resep olahan kopi - kue kopi
source: YouTube

Resep yang satu ini hasil kreasi salah satu juara lomba memasak MasterChef Indonesia. Kue kopi yang dilumuri dengan saus kopi dan krim mascarpone jeruk, tuh, benar-benar bikin ketagihan. Contek resepnya di sini!

Bahan Sponge Cake :

  • 4 butih telur utuh
  • 2 kuning telur
  • 120 g gula pasir
  • 100 g terigu protein sedang
  • 15 g tepung maizena
  • 75 g butter leleh
  • 1 sdt perasa moka

Bahan Celupan Kopi:

  • 5 sdm kopi hitam sudah di seduh
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt cinnamon powder / bubuk kayu manis

Bahan Krim Mascarpone Jeruk :

  • 150 g Mascarpone
  • Orange zest ( parutan kulit jeruk )
  • 50 ml orange juice
  • 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Untuk membuat kue kopi ini, sih, kamu perlu melakukan beberapa langkah terpisah. Mulai dari membuat sponge cake, celupan kopi, dan krim mascapone jeruk. Yuk, simak caranya di bawah.

Cara membuat sponge cake:

  1. Pecahkan 4 butir telur utuh dan 2 kuning telur, kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Campur telur dengan gula. Aduk menggunakan mixer selama 10-15 menit hingga mengembang dan warnanya menjadi pucat. Sisihkan.
  3. Siapkan mangkuk dan campur tepung maizena dan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
  4. Seduh kopi hitam dengan air mendidih. Sisihkan.
  5. Campur telur yang telah diaduk dengan perasa moka dan 3 sdm ekstrak kopi.
  6. Lelehkan butter di api kecil, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur, aduk rata perlahan. Sisihkan.
  7. Siapkan loyang yang telah diolesi butter dan dilapisi kertas bake, kemudian masukkan adonan.
  8. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 30-35 menit.

Cara membuat celupan kopi:

  1. Masukkan 5 sdm ekstrak kopi cair ke dalam mangkuk, kemudian campur dengan 1 sdm gula pasir.
  2. Campur dengan bubuk kayu manis, sedikit garam, dan aduk hingga rata. Sisihkan.

Cara membuat krim mascarpone jeruk:

  1. Potong jeruk menjadi 2 bagian, kemudian ambil airnya.
  2. Pisahkan 2 sdm jus jeruk dan campurkan dengan keju mascaporne.
  3. Masukkan gula pasir dan sedikit garam, aduk hingga rata dan sedikit kaku.
  4. Tambahkan parutan kulit jeruk.

Sekarang saatnya menggabungkan bahan yang telah dibuat sebelumnya!

  1. Setelah kue matang, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
  2. Lumuri dengan celupan kopi dan tambahkan dengan krim mascarpone.
  3. Hias dengan parutan kulit jeruk agar semakin cantik.
BACA JUGA: 10 Resep Kreasi Berbagai Camilan Makanan dari Nasi Sisa | Ada yang Gurih, Ada juga yang Manis!

4. Kolak pisang kuah kopi

resep olahan kopi - kolak pisang kopi
Source: mesinkopi.me

Jika biasanya kolak pisang kuahnya terbuat dari santan, kali ini justru dicampur dengan kopi. Rasa yang tradisional langsung berubah menjadi lebih enak. Berani coba?

Bahan

  • 5 buah pisang kepok
  • 1/2 cangkir bubuk kopi
  • 2 cangkir air putih
  • Gula sesuai selera
  • Air secukupnya
  • 2 iris lemon
  • Yoghurt secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan pisang, air, dan gula pasir. Aduk merata dan sisihkan.
  2. Buat kuah kopi dengan mencampurkan kopi dan air putih.
  3. Gabungkan pisang dan kuah kopi dan masak dengan api kecil hingga matang.
  4. Sajikan dengan yoghurt dan irisan lemon.

5. Es kopi pisang

resep olahan kopi - es kopi
Source: DetikFood

Kalau olahan satu ini sudah sering disajikan kedai kopi kekinian yang saat ini menjamur. Nggak hanya menghadirkan aroma kopi, rasa manis dari pisang juga sangat cocok. Biar makin enak, ya, tambahkan es batu yang banyak.

Bahan

  • 1 buah pisang Cavendish
  • 200 ml kopi yang sudah dingin
  • 1 cup es krim vanilla
  • 3 sdm gula pasir
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

Untuk membuat es pisang kopi ini cukup mudah. Hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan sesuai keinginan. Setelah itu tinggal disajikan dalam keadaan dingin, deh.

6. Sambal kopi

resep olahan kopi - sambal kopi
Source: mesinkopi.me

Kalau sambal biasanya, kan, hanya pakai cabai, bawang, dan garam. Nah, kali ini menggunakan kopi untuk membuatnya. Sambal kopi ini cocok dijadikan pelengkap ayam bakar atau ikan bakar. Makin mak nyus!

Bahan

  • 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
  • 50 g biji kopi
  • Cabai merah keriting secukupnya
  • Bawang merah secukupnya
  • Bawang putih secukupnya
  • Tomat secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan ke dalam ulekan atau blender dan haluskan.
  2. Setelah halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga layu.

7. Donat kopi cokelat meleleh

resep olahan kopi - donat kopi
Source: Diah Didi

Donat yang satu ini berbeda dari donat lainnya. Yap, donat dengan perpaduan kopi membuat cita rasa semakin mewah. Cokelat melelehnya juga sangat nikmat. Bisa dijadikan ide bisnis, nih!

  • Bahan
  • 500 g terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdm kopi hitam
  • 100 g margarin
  • 1 bungkus susu kental
  • 1 gelas air hangat
  • 1 sdt bubuk vanilla
  • 1 sdm ragi kering instan
  • Cokelat masak yang telah dilelehkan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan terigu, telur, kopi, cokelat bubuk, vanilla, garam, dan gula.
  2. Larutkan susu kental manis dengan air.
  3. Masukkan susu ke dalam campuran terigu.
  4. Tambahkan ragi instan, masukkan margarin. Aduk hingga merata dan kalis.
  5. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
  6. Baluri adonan dengan sedikit terigu dan bentuk bulat seperti donat.
  7. Isi dengan cokelat lumer.
  8. Setelah semua adonan telah diisi dengan cokelat. Diamkan selama 30 menit.
  9. Goreng hingga matang. Sajikan dengan taburan gula halus

8. Nasi goreng kopi

resep olahan kopi - nasi goreng kopi
Source: IDN Times

Olahan kopi unik satu ini dicampur dengan nasi. Nggak cuma enak, tapi juga mengenyangkan! Nasi goreng unik ini menggunakan rempah yang dicampur dengan bubuk kopi. Penasaran dengan rasanya?

Bahan

  • 300 g udang
  • Butter secukupnya
  • Cabe kering secukupnya
  • Paprika bubuk secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • Paprika, bisa diganti cabai
  • 1 piring nasi
  • Saus tomat secukupnya
  • Saus tiram secukupnya
  • Kopi bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan butter. Tumis udang, cabe kering, Tambahkan garam, paprika, daun bawang. Masak hingga matang dan harum.
  2. Tumis bawang bombay, daun bawang, bawang putih hingga harum. Masukkan nasi.
  3. Kemudian tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, dan kopi bubuk. Aduk merata.
  4. Terakhir masukkan udang yang telah ditumis sebelumnya.
  5. Sajikan dengan kerupuk dan bawang goreng.

9. Sirop kopi

sirup kopi
Source: hiloved.com

Siapa yang hobi mencampur minuman dengan sirop kopi? Daripada membeli sirup kopi, lebih baik membuatnya sendiri saja, yuk! Cara membuatnya juga mudah. Yuk, intip resep sirop kopi!

Bahan

  • 200 g kopi bubuk
  • 400 g gula pasir
  • 750 ml air
  • 1 sdt sitrun, bisa diganti vanila

Cara membuat:

  1. Campur air dan gula pasir ke dalam panci, rebus hingga mendidih.
  2. Masukkan kopi bubuk dan sitrun ke dalam panci, masak selama 5 menit.
  3. Setelah matang, angkat, saring, dan dinginkan.

10. Ayam goreng saus kopi

 ayam goreng kopi
Source: Hirup C

Jika biasanya bumbu ayam bakar adalah olesan sambal atau kecap maka kali ini ayam bakar dengan saus kopi. Mungkin kamu berpikir kalau ayam gorengnya akan punya cita rasa pahit, ternyata malah tambah enak, lho! Intip resep ayam goreng suas kopi di sini.

Bahan

  • Daging ayam
  • 1 L air
  • 600 ml air jeruk nipis
  • 200 ml kecap asin encer
  • 100 ml kecap asin pekat
  • 120 gr kopi bubuk instant
  • 100 ml madu
  • 50 ml balsamic vinegar
  • 50 g brown sugar, sisir
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1.250 grdaging dada ayam, bagi menjadi 8
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Rebus semua bahan hingga mendidih.
  2. Masukkan daging ayam, kecilkan api. Tunggu sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kulitnya cokelat kegelapan. Angkat, tiriskan.
  4. Sajikan dengan sayuran dan nasi putih.

Itu dia 10 resep kreasi olahan yang menggunakan kopi. Mulai dari minuman, makanan utama, hingga dessert. Terbukti, kan, kopi bukan cuma untuk minuman saja?

Kira-kira kamu kamu mencoba resep kopi yang mana dulu, nih? Yuk, tinggalkan komentarmu di bawah.

Yuliana

A forever-young-soul human who lives in Jakarta. Travel enthusiast and aurora borealis admirer.

Leave a Reply