Tips·5 December 2023

10 Jenis Potongan Daging Sapi yang Nikmat untuk Pesta Barbeque!

6 minutes read

Yuk, kenali bagian daging apa saja untuk barbeque!

Menyambut momen spesial Tahun Baru, sudah siap mengadakan pesta barbeque? Saatnya bersiap menyajikan daging sebagai hidangan utamanya.

Tapi, jangan sampai salah pilih jenis potongan daging yang terlalu berlemak atau alot. Soalnya, nggak semua jenis potongan daging punya tekstur empuk dan cocok diolah dengan teknik memasak grill atau bakar.

Jenis Potongan Daging Sapi untuk Barbeque

Biar nggak salah, yuk, kenalan dulu dengan jenis potongan daging sapi yang cocok untuk pesta barbeque. Pastikan kamu tahu potongan mana yang terbaik!

1. Daging barbeque, rib eye

Jenis potongan daging rib eye memiliki tekstur juicy dan recommended banget buat kamu pilih saat barbeque. Bagian daging sapi yang memiliki kandungan lemak tinggi ini akan memberikan kamu rasa lezat saat menikmatinya.

Untuk mengolah potongan rib eye, kamu perlu grill selama 10 hingga 12 menit dengan ketebalan daging 2,5 sentimeter dan 12 hingga 15 menit untuk ketebalan 3,8 sentimeter.

2. T-bone

Serupa dengan namanya, tekstur potongan daging sapi ini memiliki tulang seperti berbentuk huruf T yang masih menempel pada bagian tengahnya. Bagian T-bone diambil dari bagian bawah daging has sampai ke bagian bawah punggung.

Memiliki tekstur yang empuk, T-bone juga masuk dalah deretan pilihan favorit saat barbeque. Kalau kamu sedang diet, bisa lebih memilih jenis potongan ini.

3. Sirloin

Sirloin atau daging has luar termasuk salah satu jenis potongan daging sapi paling populer. Tak hanya karena harganya terjangkau, tapi juga memiliki serat daging yang halus dengan tekstur cukup keras.

Diambil dari bagian bawah iga hingga ke bagian luar dari daging has dalam. Kalau kamu mau dagingnya lebih lembut, terlebih dulu marinasi dengan garam kering selama 1 hari atau bisa juga rendam dengan nanas selama 1 jam.

4. Daging babeque, Tenderloin

Bagian tengah badan, tepatnya berada di bagian tulang belakang, bahu, dan tulang panggung, kamu bisa mendapatkan jenis potongan tenderloin atau daging sapi has dalam. Teksturnya jauh lebih empuk!

Jenis potongan satu ini jadi pilihan favorit bagi penggemar daging empuk yang minim lemak. Bagian tenderloin juga dikenal dengan sebutan fillet mignon atau lulur.

5. Daging barbeque, striploin

Bagian striploin atau top loin diambil dari potongan daging yang menyelimuti bagian tenderloin. Kamu bisa menyebut jenis ini dengan sebutan New York Cut, Kansas City Steak, Shell Steak, ataupun Delmonico.

Memiliki kandungan lemak yang sedikit lebih banyak dari potongan tenderloin, sirloin tetap lezat dinikmati. Potongan ini memiliki tekstur empuk dan tetap juicy.

6. Brisket

Meski lebih sering ditemukan pada olahan masakan berkuah, jenis potongan daging brisket bisa jadi pilihan yang tepat untuk barbeque. Bagian daging yang dikenal dengan nama sandung lamur ini diambil dari bagian bawah sekitar ketiak sapi.

Meski awalnya memiliki tekstur sedikit keras, tapi kalau kamu bisa mengakali cara mengolahnya, brisket juga enak buat jadi menu barbeque. Supaya empuk, marinasi daging dengan nanas dalam waktu beberapa menit.

7. Saikoro

Kalau kamu sering berkunjung ke restoran BBQ Jepang, pasti pernah menikmati jenis potongan daging satu ini. Saikoro merupakan bagian dari potongan tenderloin, tapi dipotong menjadi bentuk dadu.

Jenis daging ini jadi pilihan favorit untuk barbeque! Jangan lupa menggunakan saus Yakiniku khas Jepang saat mengolahnya.

8. Chuck flap

Kalau kamu punya bujet terbatas untuk barbeque, mungkin bisa memilih potongan daging chuck flap atau daging rusuk sapi. Diambil di sekitar iga, jenis ini memang cenderung harganya lebih murah.

Saat mengolahnya, kamu perlu mengoleskan saus barbeku dengan ditambahkan sedikit garam dan lada supaya lebih enak.

9. Short plate

Kali ini jenis potongan daging yang diambil dari bagian otot perut. Short plate atau samcan depan dikenal juga dengan nama beef plate ataupun sliced beef. Kalau kamu sering berkunjung ke resto all you can eat, pasti sering menikmati daging barbeque jenis ini.

Dipotong menjadi lapisan yang tipis, mengolahnya juga nggak butuh waktu lama. Jangan lupa nikmati bersama saus BBQ!

10. Daging barbeque, porterhouse

Jenis daging yang cocok untuk barbeque terakhir ini sebenarnya diambil dari potongan T-bone, tapi dipotong secara horizontal. Cara potong ini membuat bagian porterhouse memiliki lapisan tenderloin yang lebih banyak dibanding bagian T-bone.

Memiliki tekstur daging yang lumayan empuk, kamu cukup memanggangnya dalam waktu sekitar 10 hingga 13 menit saja.

11. Daging babeque, Kobe Wagyu Beef

Meski daging sapi Kobe bukanlah potongan daging sapi yang spesifik, daging sapi ini memiliki kualitas yang dianggap paling tinggi di dunia.

Jenis steak ini biasanya disediakan untuk acara-acara khusus karena harganya yang mahal. Untuk dapat dianggap sebagai daging sapi wagyu kelas Kobe yang asli, diperlukan sertifikasi yang ekstensif.

Daging sapi Kobe yang asli harus berasal dari Kobe, Jepang. Marbling, kelembutan, rasa, dan kualitasnya terkenal di seluruh dunia. Berhati-hatilah agar jangan sampai membuat hidangan daging sapi yang lezat ini rusak karena dimasak terlalu lama.

Barbeque Party Nyaman di Kost

Mau tinggal di kost eksklusif yang memberikan kamu kenyamanan, termasuk saat mengadakan BBQ party? Ada beragam pilihan kost eksklusif, coliving, hingga apartemen dari Rukita yang bakal bikin kamu ngekost nyaman banget.

Nggak hanya mengadakan BBQ party di roofto kost saja, masih banyak kenyamanan lain yang bisa kamu rasakan. Yuk, booking kamar kamu di Rukita sekarang secara online!

Layanan online booking dari Rukita, bikin kamu mudah pesan kamar. Nikmati kemudahan mencari dan memesan coliving atau apartemen melalui aplikasi dan situs web Rukita, serta manfaatkan promo spesial dengan kode ONLINEBOOKING150.

Coliving Rukita memberikan fasilitas yang super lengkap, termasuk akses internet yang cepat dan area komunal yang nyaman, pastinya memberikan lingkungan cozy. Jadi, segera manfaatkan Promo Online Booking Rukita untuk pesan coliving dan rasakan kenyamanan maksimal di tempat tinggal yang ideal.

Penasaran ada apa lagi di kost eksklusif Jakarta Barat ini? Langsung klik tombol di bawah untuk kamu yang ingin booking dengan harga lebih hemat!

BOOKING ONLINE KAMAR DI RUKITA SEKARANG

Artikel menarik lainnya:

Jadi, bagian daging mana yang kamu suka untuk pesta barbeque? Jangan sampai salah pilih potongan daging yang enak, ya. Kalau kamu butuh rekomendasi resep barbeque, yuk, cek di laman Rukita Stories!

Cari hunian dekat dengan kuliner, perkantoran, rumah sakit, maupun tempat strategis lainnya? Coba tinggal di Rukita saja!

Tak hanya di Jabodetabek dan pulau Jawa saja, seperti kost jogja, kost malang, kost semarang, maupun kost bandung. Ada juga di beberapa kota Indonesia lainnya!

Tapi, kalau kamu punya budget pas-pasan dan sedang mencari hunian harga ekonomis fasilitas lengkap, bisa kepoin Infokost.id. Tersedia kost di beberapa kota di Indonesia dengan harga sewa murah!

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung kunjungi www.rukita .co. Follow juga akun Instagram Rukita di @rukita_indo, Twitter di @rukita_id, dan TikTok @rukita_id untuk berbagai info hunian terkini serta promo menarik.

Bagikan artikel ini