Tips·9 May 2020

Nggak Cuma Jadi Kolak, Ini 10 Resep Camilan dari Ubi | Enak dan Mudah!

9 minutes read

Makan ubi jadi makin asyik!

Apakah kamu penggemar berat ubi? Selain rasanya yang enak, harga ubi juga murah. Kamu bisa dengan mudah menemukannya di pasar atau supermarket. Mulai dari ubi lokal sampai ubi impor, rasanya sama-sama enak, kok!

Nah, biasanya bagaimana kamu mengolah ubi? Hanya dibuat ubi goreng saja? Wah, kalau begitu kamu harus mencoba resep yang lain. Ubi, tuh, bisa diolah menjadi berbagai macam camilan enak, lho. Bahkan olahan ubi bisa juga dijadikan ide untuk berbisnis.

Resep Camilan Enak dari Ubi yang Bisa Dijadikan Ide Usaha

Ubi bisa diolah menjadi berbagai bentuk, mulai dari dibuat gorengan sampai minuman segar. Untuk kamu yang sedang ingin makan ubi tapi ingin kreasi berbeda, nih, simak resep camilan ubi yang bisa jadi inspirasi berikut. Jangan lupa disimpan resepnya, ya!

1. Ubi ungu cokelat lumer

Apakah kamu penggemar ubi dan cokelat? Kalau begitu, ubi ungu cokelat lumer harus kamu coba, nih. Camilan yang sangat tepat untuk dimakan saat ngobrol dengan teman atau keluarga. Selain enak pastinya cara membuatnya juga nggak susah, lho!

Bahan

1/4 kg ubi ungu
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
3 sdm gula
Garam secukupnya
Tepung roti secukupnya
Cokelat batang secukupnya, potong kecil-kecil

Cara membuat:

Rebus ubi hingga matang, angkat dan lumatkan hingga halus. Kamu bisa menggunakan sendok atau ulekan.
Campurkan tepung terigu, maizena, gula, dan garam ke dalam ubi. Aduk hingga semua bahan menyatu rata.
Ambil sedikit adonan ubi, kemudian bulatkan.
Isi bagian tengah adonan dengan cokelat batang, kemudian bulatkan kembali. Sisihkan.
Ambil sedikit tepung dan campur dengan air hingga cair. Masukkan adonan ubi ke dalam campuran tepung dan air.
Balurkan adonan dengan tepung roti.
Goreng dengan api kecil hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

2. Lumpur surga ubi ungu

Resep camilan ubi ungu - lumpur surga ubi ungu

Camilan satu ini selalu menjadi incaran saat acara pernikahan atau arisan, nih. Lumpur surga ubi ungu memang enak. Perpaduan yang sangat pas dari ubi yang manis dan santan yang gurih. Dijamin, deh, akan sulit berhenti kalau kamu makanan camilan ini.

Bahan lapisan ubi ungu:

225 g ubi ungu
125 ml santan, terdiri dari 35ml santan siap pakai + 90ml air
1 sdm tepung terigu
1 1/2 telur
1/8 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
40-60 g gula bubuk

Bahan lapisan santan:

400ml santan, terdiri dari 130ml santan siap pakai + 270ml air
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
2 sdm gula

Cara membuat:

Kukus ubi ungu hingga matang, angkat dan haluskan.
Tambahkan santan dan telur ke dalam ubi kukus, kemudian aduk hingga rata.
Masukkan gula bubuk, garam, vanili bubuk, dan tepung, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan, tapi jangan sampai penuh!
Kukus di atas api sedang selama 20 menit.
Siapkan panci, masukkan tepung beras, maizena, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
Masukkan santan dan aduk hingga semua bahan rata.
Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih dan mengental.
Tuang kuah santan ke atas adonan ubi yang sedang dikukus.
Kukus kembali adonan di atas api sedang selama 10 menit atau hingga matang.
Camilan lumpur surga ubi ungu bisa nikmat dimakan hangat atau pun dingin!

3. Nugget ubi

Nugget satu ini punya cita rasa yang manis dan lembut, deh. Bukan menggunakan ayam, ubi jalar menjadi bahan utama dalam pembuatan nugget. Sangat cocok dimakan saat sore hari sambil minum teh. Mau mencoba juga? Lihat resepnya di bawah sini!

Bahan

500 g ubi, kukus
2 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
1 sachet susu kental manis putih
Garam secukupnya
Cetakan kue (kalau ada)

Bahan celupan:

Tepung terigu secukupnya
Tepung panir secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:

Tumbuk ubi yang telah dikukus hingga halus.
Masukkan garam, tepung terigu, SKM, dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
Cetak adonan sesuai selera.
Untuk pelapis, larutkan tepung terigu dengan air hingga cair. Celupkan adonan ubi ke dalam larutan terigu.
Gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
Biar makin nikmat, nugget ubi bisa juga diberi topping saus cokelat, lho!

4. Puding ubi lapis susu

Untuk kamu yang sedang mencari ide berbisnis kuliner, nih, bisa mencoba resep puding ubi lapis susu. Bahan yang dibutuhkan nggak mahal dan cara membuatnya pun mudah. Camilan manis ini pasti, deh, disukai oleh semua orang.

Bahan

1 bungkus agar-agar tanpa warna
500 ml air
100 g susu kental manis putih (vanilla)

Bahan puding ubi:

450 g ubi kukus
1 liter air
2 bungkus agar-agar putih
100 g gula pasir atau sesuai selera
50 g SKM

Cara membuat:

Buat puding susu terlebih dahulu. Masukkan agar-agar dan air ke dalam panci, masak sambil diaduk di atas api sedang.
Setelah mulai mendidih masukkan SKM ke dalam puding susu, aduk kembali hingga rata.
Setelah matang, tuang ke dalam loyang atau cetakan, sisihkan.
Blender ubi dengan 500 ml air hingga halus, sisihkan.
Siapkan panci, masukkan 500 ml air, agar-agar, gula pasir, aduk sebentar.
Masukkan ubi yang tadi diblender, tambahkan garam dan aduk hingga rata.
Setelah mulai mendidih, masukkan SKM, aduk kembali hingga matang. Matikan api dan hilangkan uap panas.
Tuang secara perlahan sedikit demi sedikit ke atas puding susu yang mulai mengeras.
Masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan.
Kamu juga bisa menambahkan berbagai topping seperti keju atau cokelat.

5. Stik ubi keju

Stik ubi keju juga bisa menjadi camilan enak saat binge watching film, nih. Perpaduan keju yang asin serta ubi yang manis, ditutup sempurna oleh lelehan saus cokelat. Siapa yang bisa menolak camilan enak ini?

Bahan

500 g ubi, kukus dan haluskan
100 g tepung maizena
50 g keju cheddar atau keju yang lain
3 sdm gula
Saus cokelat atau SKM cokelat untuk topping

Cara membuat:

Campurkan ubi yang telah ditumbuk dengan gula dan keju, aduk rata.
Tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi stick panjang, lakukan hingga semua bahan habis.
Goreng dalam minyak di atas api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan.
Hias dengan saus cokelat

BACA JUGA: Nggak Bisa Masak? Intip 10 Resep Masakan dengan 3 Bahan yang Antigagal!

6. Es krim ubi ungu

Untuk kamu yang ingin makan es krim dengan bahan yang sehat, nih, mungkin es krim ubi ungu bisa menjadi alternatif. Jangan salah, lho, di Jepang es krim dengan bahan ubi sangat terkenal. Selain rasanya yang enak dijamin lebih sehat juga. Cocok untuk kamu yang sedang diet, nih!

Bahan

250 g ubi ungu
460 ml susu cair
100 g susu kental manis atau sesuai selera
1 sdt vanilla
Garam secukupnya
Topping sesuai selera

Cara membuat:

Kupas ubi ungu dan kukus hingga lunak dengan garpu.
Masukkan ubi, susu, SKM, vanilla, dan garam ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga lembut.
Pindahkan ke dalam wadah dan simpan dalam freezer selama 3-4 jam.
Keluarkan esk krim dan haluskan es krim dengan mixer.
Masukkan kembali es krim ke dalam freezer selama 30 menit.
Setelah 30 menit, keluarkan dan haluskan dengan mixer. Lakukan hal ini 4-5 kali hingga tekstur es krim lembut.
Pindahkan ke wadah dan simpan ke dalam freezer hingga padat.
Setelah padat tinggal ambil es krim dan hias sesuai selera.

7. Churros ubi

Churros dari ubi? Ya, tentu saja bisa membuat churros dari bahan baku ubi. Ubi yang digunakan dalam resep ini adalah ubi jalar, tapi kamu juga bisa menggantinya dengan jenis ubi yang lain, kok. Penasaran ingin mengetahui cara membuatnya? Cek resep di bawah, yuk!

Bahan

500 g ubi jalar, kukus dan haluskan
50 g tepung beras
150 g terigu
2 sdm gula pasir atau sesuai selera
100 g margarin
3 butir telur
1/2 sdt baking powder
Garam secukupnya
Vanili secukupnya

Cara membuat:

Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan gula pasir, tepung beras, terigu, margarin, telur, vanili, garam, dan air. Aduk semua bahan hingga rata.
Masukkan baking powder dan aduk kembali sampai rata.
Masukkan adonan churros ke dalam plastik segitiga untuk mencetak.
Gunting ujung plastik dan masukkan spuit.
Goreng adonan churros ke dalam minyak yang telah panas. Masak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Hias churros dengan gula atau SKM cokelat.

8. Stik ubi ungu

Siapa, nih, yang suka makan camilan crunchy? Kalau kamu juga termasuk penggemar camilan yang “kriuk”, resep stik ubi ungu satu ini harus kamu coba. Nggak perlu banyak bahan, kok. Camilan gurih ini juga bisa kamu jadikan ide untuk berbisnis, lho. Lumayan untuk menambah penghasilan, kan?

Bahan

700 g ubi ungu, kukus dan haluskan
150 g tepung tapioka
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 butir telur

Cara membuat:

Campurkan garam, gula, dan ubi ungu ke dalam wadah, aduk hingga rata.
Tambahkan telur dan tepung tapioka ke dalam adonan ubi. Kemudian, aduk kembali sampai rata.
Bentuk adonan ubi menjadi panjang-panjang seperti stik.
Goreng ke dalam minyak panas hingga matang dan renyah.
Angkat dan tiriskan.

9. Ubi ungu latte

Selain dibuat camilan enak, ya, ubi juga bisa diolah menjadi minuman. Kamu bisa menggunakan ubi ungu sebagai latte yang manis, lho. Sangat cocok diminum saat sedang relaks setelah seharian beraktivitas. Mau diminum panas atau dingin, sama-sama enak, lho!

Bahan yang dibutuhkan:

400 g ubi ungu, kukus dan haluskan
1 cup susu full cream
1/2 cup madu
Vanilla essence secukupnya
Garam secukupnya
Bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat:

Masukkan ubi ungu, susu, madu, dan vanilla esens ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.
Masak campuran ubi dan tambahkan garam hingga matang.
Tuang ke dalam gelas saji dan hias dengan bubuk kayu manis.

10. Ubi manis ala Jepang

Ubi manis ini menjadi camilan yang populer di Jepang dan Korea. Di Jepang, camilan dari ubi manis ini dikenal dengan nama Daigaku Imo yang artinya university potatoes. University? Yap, camilan ini memang banyak dijual di sekitar kampus karena harganya yang murah dan juga enak. Penasaran ingin mencoba? Cek resepnya di sini. Mudah, kok!

Bahan yang dibutuhkan:

500 g ubi
1/2 cup madu
1 sdm kecap asin (soy sauce)
1 sdm wijen hitam, sangrai sebentar
Garam secukupnya

Cara membuat:

Potong ubi sesuai selera, kamu bisa mengupasnya atau masak bersama kulitnya. Kemudian rendam selama 10 menit dan keringkan ubi.
Goreng ubi hingga cokelat dan garing, sisihkan
Untuk membuat saus, campurkan madu, kecap asin, garam. Aduk hingga rata.
Campurkan saus dengan ubi dan aduk hingga rata.
Kemudian tambahkan dengan taburan wijen

Itulah dia beberapa resep olahan camilan yang menggunakan bahan dasar ubi. Mau kamu menggunakan ubi jalar, ubi ungu, atau ubi jenis lainnya, rasanya akan tetap enak, kok. Selain mudah membuatnya, resep ubi ini juga nggak butuh bahan yang mahal, kok!

Paling asyik setelah lihat resep camilan, tuh, langsung dibuat makanannya. Kalau kamu tinggal di kost dan apartemen coliving Rukita, sih, nggak perlu pusing harus masak di dapur yang sumpek dan sempit. Selain ada kamar tidur cozy, area komunal homey, dan fasilitas lengkap, Rukita juga punya dapur yang bisa kamu gunakan setiap waktu.