5 Resep Soto Ayam Bening Enak dan Segar, Pas buat Udara Dingin!

Brrr… cuaca dingin paling pas makan soto ayam bening, nih!

Kalau cuaca sedang dingin memang paling enak menyeruput yang hangat-hangat. Selain mi instan kuah, soto ayam juga jadi salah satu makanan favorit di kala cuaca sedang dingin. Apakah kamu salah satunya?

Biar pengeluaran makin hemat, kamu bisa juga, lho, membuat soto ayam sendiri di rumah. Nggak cuma enak disantap saat udara dingin, soto ayam juga lezat dimakan sebagai menu sarapan hingga makan malam.

BACA JUGA:

• 5 Resep Bumbu Rendang Daging Sapi | Rendang Kering hingga Rendang Suwir!
• Praktis! Ini 5 Resep Aneka Kue Kukus ala Anak Kost yang Dijamin Enak
• 6 Resep Olahan Tomat Lezat dan Gampang | Bisa Jadi Camilan Manis!

Resep Soto Ayam Kuah Bening Enak dan Gampang

Tentunya kamu sudah tahu, dong, kalau ada banyak jenis soto di Indonesia. Nah, salah satu variasi soto yang terkenal adalah soto ayam kuah bening. Penasaran ingin membuatnya di rumah? Langsung cek resepnya aja, deh!

1. Resep Soto Ayam Bening Rumahan

Menikmati soto ayam bening juga bisa dari rumah, lho. Mungkin banyak yang menganggap jika membuat soto ayam itu sulit. Padahal, ya, kamu bisa membuat soto ayam bening rumahan yang enak dan segar. Cocok banget disantap saat cuaca sedang dingin. Cek resepnya di bawah!

Bumbu halus

• 1 cm jahe
• 1 cm laos
• 1 cm kunyit
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 bungkus merica bubuk
• 3 buah kemiri

Bahan lainnya

• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1,5 liter air atau sesuai kebutuhan
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan isi soto

• Dada ayam
• Tauge secukupnya
• Bihun secukupnya
• Tomat secukupnya
• Jeruk limo secukupnya

Bahan pelengkap

• Sambal
• Bawang goreng

Cara membuat soto ayam bening rumahan:

• Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis bumbu dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukan air dan dada ayam hingga air mendidih. Masukkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa.
• Ambil daging ayam, goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. Suwir ayam, sisihkan.
• Rebus bahan isi soto lainnya, seperti tauge dan bihun.
• Siapkan mangkuk, isi dengan suwiran ayam, bihun, tauge, tomat, dan jeruk limo. Siram dengan kuah soto ayam bening.
• Sajikan bersama nasi putih hangat.

2. Resep Soto Ayam Bening khas Bandung

Soto ayam bening khas Bandung juga bisa jadi pilihan menu makan siang yang enak, nih. Selain dengan ayam, kamu juga bisa menggunakan daging sapi, ya. Lobak putih yang menjadi ciri khas soto Bandung benar-benar bikin nagih. Raos pisan!

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• Sedikit minyak

Bahan

• 600 g dada ayam fillet
• 1 buah lobak, kupas dan potong kotak
• 1 batang daun bawang
• 4 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 batang daun bawang, iris sedang
• 4 sdt garam
• 1-2 sdm gula
• 1 sdt merica
• 1-2 sdt penyedap
• 1,5 liter air

Bahan pelengkap

• 5 buah jeruk limau, belah dua
• 50 g bawang goreng
• Seledri secukupnya, iris halus

Cara membuat soto ayam bening khas Bandung:

• Blender bumbu halus, sisihkan.
• Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Sisihkan.
• Rebus air, masukkan lobak dan bumbu halus.
• Tambahkan garam, gula, merica, penyedap, dan daun bawang, masak hingga mendidih.
• Masukkan ayam, masak lagi hingga ayam matang. Koreksi rasa.
• Siapkan mangkuk, sajikan soto dengan irisan seledri, jeruk limau, dan bawang goreng.

3. Resep Soto Ayam khas Madura

Mau cari resep soto ayam yang punya bumbu kuning? Kamu bisa coba resep soto ayam khas Madura, nih. Meskipun menggunakan kunyit, tetapi rasa soto ayam Madura tetap ringan, kok. Paling pas disantap bersama nasi putih dan kerupuk kaleng, nih.

Bumbu halus

• 1 jari kunyit
• 1/2 sdt merica
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 biji pala
• 7 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar

Bahan lain

• Dada ayam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cengkih
• 1 potong lengkuas, geprek
• 1 potong jahe, geprek
• 2 batang serai, geprek

Bahan pelengkap

• Bihun
• Telur rebus
• Kentang goreng
• Tauge
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal
• Kecap manis

Cara membuat resep soto ayam Madura:

1. Bersihkan ayam dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan
2. Blender bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Rebus air, masukkan ayam dan semua bumbu.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk.
5. Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam, lalu goreng dan suwir kasar. Sisihkan.
6. Koreksi rasa soto ayam Madura sebelum disajikan.
7. Siapkan mangkuk dan sajikan bersama bahan pelengkap.

4. Resep Soto Ayam Kuning Kuah Bening

Ada lagi, nih, resep soto ayam kuah kuning bening yang segar. Perasan jeruk nipis dan bawang goreng bikin soto ayam ini makin gurih dan nikmat. Sudah nggak sabar ingin coba memasak resep soto ayam bening satu ini? Cek resepnya di bawah, ya.

Bahan

• 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
• 1,5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butir
• 2 sdt garam

Bahan pelengkap

• 100 g tauge
• 100 g bihun, seduh air panas
• 2 butir telur rebus, belah dua
• 2 sdm daun bawang, iris tipis
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit
• Jeruk nipis, potong-potong

Cara membuat soto ayam kuah kuning bening:

1. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai hingga matang.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Masak kembali.
5. Angkat ayam, tiriskan. Goreng ayam hingga bagian luarnya kering. Tiriskan. Suwir daging ayam.
6. Siapkan mangkuk, masukkan ayam, telur, bihun, dan tauge. Tuang kuah soto.
7. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit, dan jeruk nipis.
8. Sajikan bersama nasi putih hangat.

5. Resep Soto Ayam Bening khas Boyolali

Soto ayam bening khas Boyolali ini juga dikenal dengan sebutan Soto Seger. Resepnya memang nggak menggunakan kunyit, tetapi dijamin rasanya bikin nagih. Penasaran mau tahu gimana rasanya? Langsung saja buat sendiri di rumah!

Bahan

• 1 ekor ayam
• 1 liter air
• 3 bungkus bihun, seduh air panas
• 1/4 g tauge, rebus sebentar
• Seledri, iris halus
• Bawang putih goreng

Bumbu halus

• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Bumbu lainnya

• 1 lembar serai, geprek
• 1 cm jahe, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara memasak soto ayam bening khas Boyolali:

1. Rebus ayam hingga empuk, lalu suwir-suwir. Sisihkan. Simpan kaldu ayam hasil rebusan.
2. Blender semua bumbu halus, tumis hingga matang dan harum.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu ayam.
4. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, dan lada. Masak hingga matang dan koreksi rasa.
5. Siapkan mangkuk, masukkan bihun, tauge, dan kuah soto.
6. Sajikan bersama seledri dan bawang putih goreng.

---

Nah, itulah beberapa resep soto ayam bening yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Mulai dari soto ayam bening dengan kunyit hingga tanpa kunyit pun ada. Kira-kira kamu penasaran ingin coba buat resep yang mana? Tulis di kolom komentar, yuk!

Mau coba masak resep di atas, tapi kost kamu nggak punya dapur? Wah, ini tandanya kamu harus segera pindah ke Rukita. Semua kost coliving Rukita dan RuOptions punya dapur lengkap, lho. Salah satunya adalah RuOption Senayan Grand Suite Benhil by Rukita.

Kost campur ini bisa jadi pilihan tepat buatmu yang cari kost Jakarta lengkap dan strategis. Berada 8 menit dari Stasiun MRT Bendungan Hilir, membuat mobilitas ke kantor di Sudirman, Kuningan, hingga Blok M jadi lebih lancar.

Fasilitas kamarnya juga lengkap, sudah fully furnished, dengan AC dan Wi-Fi, serta TV dan kulkas. Bisa pilih tipe kamar kost yang include listrik juga, lho!

Makin penasaran dengan kost Bendungan Hilir satu ini? Langsung klik tombol di bawah, yuk!

• Harga sewa: mulai dari Rp4 juta/bulan
• Alamat: Jln. Danau Gelinggang No.10, Bendungan Hilir, Tanah Abang, Jakarta Pusat

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.Rukita.co.

Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!