9 Resep Opor Ayam yang Mudah dan Enak Disantap saat Lebaran

Masak opor ayam dengan resep opor ayam yang sederhana, yuk!

Kurang lengkap rasanya kalau Hari Raya tanpa menyantap masakan khas Lebaran, salah satunya adalah opor ayam. Opor ayam dan ketupat, tuh, ibarat jodoh di meja makan. Setuju nggak?

Opor ayam ini menjadi menu Lebaran favorit bagi kamu khususnya yang tinggal di Pulau Jawa. Setiap daerah, tuh, punya resep opor ayam berbeda-beda. Ada opor ayam kuah kuning, putih, bahkan merah. Walaupun warna kuahnya berbeda-beda, tetapi rasanya tetap enak, kok!

Source: Pinterest

Untuk kamu yang nggak bisa mudik ke kampung halaman dan ingin tetap menyantap makanan Lebaran, jangan sedih. Kamu juga bisa membuat opor ayam seperti yang biasanya dibuat oleh Ibu, lho!

Inspirasi Resep Opor Ayam Gampang dan Enak

Daripada ngidam terus karena nggak bisa makan opor ayam buatan rumah, lebih baik memasaknya sendiri, dong. Simak resep opor ayam yang gampang dibuat dan rasanya enak. Jangan lupa simpan resepnya, ya!

1. Opor ayam praktis ala anak kost

Resep opor ayam satu ini cocok banget untuk pemula atau bagi kamu yang nggak pernah memasak opor sebelumnya. Hanya perlu menggunakan bumbu instan dan santan instan, opor ayam enak pun jadi. Anak kost seperti kamu pasti bisa membuatnya, deh!

Bahan

• 1/2 ekor ayam
• 1 bungkus bumbu instan opor ayam
• 1 bungkus santan bubuk instan
• 350 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu instan dengan minyak panas hingga harum, sisihkan.
2. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Kemudian masukkan bumbu yang telah ditumis.
3. Tambahkan santan bubuk, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat!

2. Opor ayam, tahu, dan telur praktis

Untuk kamu yang kangen masakan Ibu, bisa langsung membuat opor ayam, tahu, dan telur, nih. Dalam satu mangkuk opor ini, kamu bisa mendapatkan asupan protein yang banyak. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang nggak punya banyak waktu untuk memasak, ya.

Bahan

• 1/2 ekor ayam potong
• 1 bungkus bumbu instan
• 1 sachet santan instan bubuk
• 1 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• Daun serai secukupnya
• Daun salam secukupnya
• Daun jeruk secukupnya
• 3 siung bawang putih
• Mentega secukupnya
• Telur rebus secukupnya (opsional)
• Tahu goreng secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Tumis bawang dengan mentega hingga matang. Kemudian masukkan kunyit, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan bumbu instan. Tumis hingga matang dan harum.
2. Masukkan santan yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga rata, tambahkan sedikit air jika dirasa terlalu kental.
3. Tambahkan tahu, telur, dan ayam potong. Masukkan air secukupnya. Rebus ayam hingga matang sempurna.
4. Masukkan garam dan gula, koreksi rasa dan aduk hingga merata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

BACA JUGA: Siapa Bilang Bikin Nastar Harus Pakai Oven? Cek 7 Resep Kue Khas Lebaran     tanpa Oven Ini!

3. Opor ayam kuah putih

Selain opor ayam kuah kuning, ada juga opor ayam kuah putih, lho. Kalau biasanya resep opor itu menggunakan kunyit, nah, resep opor ayam satu ini nggak menggunakan kunyit sehingga warnanya pun menjadi putih. Walau begitu, ya, rasanya nggak kalah enak dari opor ayam kuah kuning, lho!

Bahan

• 1/2 ekor paha ayam
• 300 ml santan cair
• 100 ml santan kental
• 1 batang daun serai
• 3 lembar daun jeruk
• Laos secukupnya
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu

• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 4 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Jahe secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kemiri, jintan, ketumbar, jahe, laos, cabai, bawang merah dan putih, serta 2 sdt minyak goreng. Blender hingga halus.
2. Kemudian tumis bumbu dengan api kecil hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga rata. Diamkan hingga 3 menit.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan laos ke dalam ayam, lalu masukkan santan encer. Aduk hingga rata dan masak sampai harum.
5. Masukkan gula, garam, dan lada secukupnya. Lalu tambahkan santan encer. Masak hingga ayam matang.
6. Kalau kamu suka opor yang kental, bisa juga ditambahkan santan kental dan tunggu hingga ayam matang.

4. Opor ayam 7 menit

Masak opor ayam hanya dalam 7 menit, memang bisa? Jika kamu melihat video tutorial resep opor ayam di video berikut, hal itu mungkin saja terjadi, lho. Opor ayam kuah kuning ini sangat cocok dimakan bersama dengan nasi hangat. Nggak hanya saat Lebaran, kamu bisa membuat opor ayam kapan pun kamu mau, deh.

Bahan

• 5 potong dada ayam fillet
• 100 ml santan instan
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• Sedikit lengkuas, geprek
• 3 bawang merah, iris halus
• 2 bawang putih, iris halus
• 2 buah kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt ketumbar
• Kunyit bubuk secukupnya
• Jintan bubuk secukupnya
• Cabai rawit secukupnya, jika suka pedas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kemiri ke dalam wajan antilengket atau Teflon. Masak hingga harum.
2. Masukkan gula merah, ketumbar, kunyit bubuk, jintan bubuk, dan ayam fillet. Besarkan api hingga bumbu matang.
3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Masukkan santan instan dan tambahkan sedikit air.
5. Masak hingga ayam matang dan tambahkan cabai rawit.
6. Opor ayam siap disantap bersama nasi hangat.

5. Opor ayam kuah susu

Nah, opor ayam yang satu ini cocok banget bagi kamu yang sedang menjaga pola makan atau mengurangi makanan bersantan. Walau nggak menggunakan santan, opor ayam kuah susu juga enak dimakan bersama nasi atau ketupat, lho. Mau tahu resepnya? Simak resep ayam opor kuah santan di bawah sini, yuk!

Bahan

• 1 ekor ayam
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 4 ruas lengkuas
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun jeruk sobek jadi 2 bagian
• 1 liter susu UHT full cream
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa ayam secukupnya
• Minyak secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, perisa ayam, bubuk ketumbar, dan sedikit minyak ke dalam blender atau food processor. Sisihkan.
2. Tumis jahe, serai, dan daun jeruk di atas wajan antilengket atau Teflon. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan masak hingga harum.
3. Kalau sudah harum, masukkan ayam dan hingga semua bahan tercampur.
4. Masukkan air dan susu full cream, lalu aduk agar semuanya tercampur merata.
5. Masak hingga kuah menyerap atau sesuai selera.
6. Santap dengan nasi ulam.

6. Resep opor ayam kuning

Opor ayam kuning sering ditemukan dalam menu saat berbuka puasa atau Lebaran. Warna kuning dari kunyit membuat makanan terlihat semakin menarik untuk dicoba. Disantap bersama nasi putih hangat atau lontong makin nikmat, nih.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong-potong dan cuci bersih  
• 500 ml air  
• 50 ml santan instan + 450 ml air
• 3 lembar daun salam  
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 batang serai, memarkan  
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan 
• 1/2 sdt gula pasir  
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam 
• 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng sebagai pelengkap

Bumbu halus 

• 10 siung bawang merah  
• 8 siung bawang putih  
• 1 sdm merica  
• 1 sdm ketumbar  
• 1/2 sdt jintan  
• 1/2 biji pala  
• 1 ibu jari jahe  
• 1 ibu jari kunyit  
• 50 gram kemiri  
• Garam secukupnya

Cara memasak opor ayam kuning:

1. Haluskan bumbu halus dengan blender, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. 
4. Tuang air, air asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga air menyusut.
5. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. 
6. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng di atasnya.

7. Resep opor ayam rice cooker ala anak kost, gampang banget!

Anak kost juga bisa buat opor ayam enak dan praktis, lho! Bahkan, ya, resep opor ayam ini bisa dimasak tanpa perlu kompor. Yup, kamu hanya perlu rice cooker atau magiccom untuk memasak makanan satu ini. Bisa jadi jalan ninja kalau sedang berhemat dan tetap makan enak, nih. Cek resepnya di bawah, yuk!

Bahan

• 1/2 kg ayam
• 1 bungkus bumbu opor instan
• Air secukupnya
• 65 ml santan instan
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat opor ayam rice cooker:

1. Siapkan wadah dan set dalam mode cooking/memasak, masukkan sedikit minyak dan tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan ayam, air, dan santan instan, aduk hingga rata.
3. Tutup rapat dan cek beberapa kali saat memasak. Koreksi rasa bila kurang bumbu.
4. Masak hingga ayam matang.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

8. Resep opor ayam sehat tanpa santan

Selain menggunakan susu, kamu juga bisa menggunakan krimer sebagai pengganti santan. Meski tanpa santan, opor ayam ini tetap enak dan gurih, kok. Resep ini bisa jadi alternatif buat kamu yang sedang mengurangi santan atau memiliki masalah intoleransi laktosa. Yuk, langsung cek cara masaknya di bawah,

Bahan

• 1 ekor ayam, potong dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan
• 500 ml air panas
• 300 ml air biasa
• 2 sdm Fiber Creme
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Bumbu pelengkap

• 2 ruas jahe, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Cara memasak opor ayam sehat tanpa santan:

1. Campurkan Fiber Creme dengan air panas, aduk rata dan sisihkan
2. Haluskan bumbu-bumbu dan sedikit minyak dengan chopper atau ulegan, sisihkan.
3. Rebus ayam hingga air mendidih, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum.
5. Masukkan bumbu pelengkap, tumis kembali hingga harum.
6. Masukkan ayam, masak hingga semua bahan menyatu
7. Masukkan air biasa dan diamkan hingga bumbu meresap
8. Tambahkan campuran Fiber Creme dan air dan masak hinga mendidih. Koreksi rasa
9. Angkat dan siap disajikan.

9. Resep opor ayam nanas khas Palembang, segar banget!

Ada satu lagi, nih, resep opor ayam enak dan praktis yang bisa kamu coba. Kali ini kita menggunakan nanas dalam membuat opor ayam. Makanan khas Palembang ini punya cita rasa asam segar dari nanas. Wah, dijamin ketagihan makan opor ayam satu ini!

Bahan

• 1 ekor ayam
• 1 liter santan
• 1 buah nanas ukuran sedang, parut halus
• 9 siung bawang merah, iris-iris
• 4-5 lembar daun salam
• Kentang secukupnya, potong sesuai selera

Bumbu ungkep:

• 2 barang serai, geprek
• 2 daun salam, geprek
• 1-2 cm jahe, geprek
• 2 cm kunyit, geprek
• 1-2 cm lengkuas, geprek
• Garam secukupnya

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1/4 sdt jintan utuh
• 1 sdt biji ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 2 cm jahe, kupas kulit
• 2 cm kunyit, kupas kulit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat opor ayam nanas khas Palembang:

1. Haluskan bumbu dengan cara diblender, sisihkan.
2. Siapkan panci, rebus ayam bersama bumbu ungkep hingga ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan wajan, tumis bawang merah bersama bumbu halus. Masak hingga harum.
4. Masukkan nanas parut dan aduk kembali hingga rata.
5. Tambahkan daun salam dan ayam ungkep. Aduk semua bahan merata.
6. Tuang santan ke dalam wajan. Masukkan juga kentang kupas. Masak semua bahan hingga matang.
7. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan.

---

Itulah dia beberapa resep membuat opor ayam yang sederhana, mudah, dan enak untuk disantap saat Lebaran. Menu makanan saat Hari Raya itu memang khas banget. Mulai dari ketupat hingga opor ayam selalu wajib ada di meja makan. Akan lebih nikmat lagi kalau disantap bersama dengan keluarga dan teman, nih!

Kamu punya resep opor ayam yang jadi andalan nggak? Coba share di kolom komentar, yuk!

Sudah ngggak sabar ingin mencoba resep di atas? Kalau kamu tinggal di Rukita Paseban Senen, sih, bisa langsung eksekusi di dapur kost. Sama seperti kost coliving Rukita yang lain, tersedia dapur bersama lengkap di kost campur Senen ini.

Rukita Paseban Senen

Selain itu, berkat lokasinya yang strategis, Rukita Paseban Senen sangat pas buat kamu yang sering beraktivitas di Sudirman, Kramat, Matraman, bahkan Cempaka Putih.

Mahasiswa Universitas Indonesia Kampus Salemba atau Universitas Persada Indonesia Y.A.I juga akan betah tinggal di sini. Cuma perlu 12 menit berjalan kaki dari Rukita Paseban Senen sudah tiba di kampus, deh. Institut Kesenian Jakarta juga bisa dijangkau hanya dalam 13 menit berkendara saja, tuh!

Rukita Paseban Senen

Kamar yang akan kamu tempati di Rukita Paseban Senen Jakarta Pusat sudah lengkap dengan furnitur. Selain itu, kamar mandi dalam dengan water heater, AC, dan Wi-Fi juga sudah tersedia di kamar.

Kamu juga bisa request jasa laundry maupun pembersihan kamar melalui aplikasi Rukita. Keamanan pun terjamin karena kost Senen ini dilengkapi kamera CCTV 24/7.

Akses transportasi juga gampang banget. Halte TransJakarta Salemba UI hanya berjarak 3 menit dari kost. Stasiun KRL Kramat juga bisa dicapai 5 menit berjalan kaki atau ke Stasiun Cikini sekitar 9 menit berkendara.

Mau berbelanja ke mini market pun hanya perlu ke seberang jalan saja. Asyiknya lagi, nih, ada cafe D-Cup Coffee yang cozy banget di bagian bawah kost. Wah, lengkap!

Nggak perlu tunggu sisa kamar terakhir, yuk, langsung booking kamarmu di Rukita Paseban Senen sekarang. Klik tombol di bawah, ya.

• Harga sewa: Mulai dari Rp2.600.000 per bulan
• Alamat: Rukita Paseban Senen Jln. Paseban No.83, Paseban, Senen Jakarta Pusat

Selain kost di atas, masih banyak lagi pilihan kost putra, kost putri, kost campur, hingga kost pasutri di Rukita. Mau cari kost dekat stasiun hingga dekat mall juga ada banget. Yuk, langsung cek daftar kost Rukita di Jabodetabek, Bandung, Surabaya, dan Malang. Langsung klik tombol di bawah, ya!

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungiwww.Rukita.co.

Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!