5 Resep Roti Kekinian yang Unik dan Enak | Bisa Jadi Ide Bisnis!

Mau buat roti kekinian yang mana dulu?

Di kala pandemi Covid-19 seperti saat ini, semakin banyak orang-orang yang membuat camilan baru, tuh. Salah satunya adalah roti-roti yang lezat dan unik! Mulai dari roti ala Korea hingga roti yang mirip tanaman. 

Roti kekinian ini bisa dijadikan sebagai ide untuk berbisnis, tuh. Jika kamu bisa menghasilkan roti yang enak, tentunya orderan roti kamu akan selalu ramai. Mungkin roti memang bukan makanan pokok, tapi roti selalu bisa disantap kapan pun kamu mau, kan?

Source: Blibli.com

Resep Roti Kekinian yang Sedang Viral di Media Sosial

Untuk kamu yang penasaran ingin membuat roti kekinian karena melihatnya setiap hari di media sosial, ini artikel yang sangat tepat untuk dibaca! Yuk, intip resep roti kekinian yang nggak hanya unik, tapi juga enak. Catat bahan dan cara membuatnya, ya!

1. Korean Garlic Cheese Bread

Pasti kamu sudah nggak asing lagi dengan roti satu ini. Yup, garlic cheese bread ala Korea ini menjadi salah satu roti yang sedang naik daun belakangan ini. Roti ini cenderung punya rasa asin dan sedikit manis. Cocok banget untuk dimakan saat nonton drakor, nih. Mau mencoba membuat roti kekinian satu ini? Cek resepnya di bawah, yuk!

Bahan roti  

• 250 g tepung protein tinggi
• 110 ml susu hangat
• 1 butir telur
• 2 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt ragi
• 30 g mentega

Bahan olesan

• 1 butir telur
• 150 g mentega cair
• 30 ml susu kental manis
• Garam secukupnya
• Bawang putih secukupnya, cincang halus
• Parsley secukupnya, cincang halus

Bahan isian

• 200 g cream cheese
• 30 g gula pasir
• 50 ml susu cair

Cara membuat:

Untuk membuat roti kekinian Korean garlic cheese bread, kamu perlu membuat rotinya terlebih dahulu. Selain membuat roti sendiri, kamu juga bisa menggunakan roti yang dijual di toko roti, ya. 

Membuat roti:

1. Siapkan wadah, campurkan susu, ragi, dan gula pasir. Aduk bahan hingga rata dan tutup, sisihkan sampai ragi berbuih.
2. Setelah ragi aktif, tambahkan tepung terigu dan telur. Aduk rata dan uleni sambil dicampur dengan mentega sedikit demi sedikit. Tambahkan garam dan terus uleni hingga rata dan kalis. 
3. Simpan adonan dalam wadah dan tutup dengan kain. Tunggu hingga mengembang kurang lebih 1 jam.
4. Setelah mengembang, keluarkan udara dari adonan dengan cara dikempeskan. Bagi adonan menjadi 4 dan bulatkan. 
5. Letakkan di tray yang telah dilapisi kertas roti, tutup selama 30 menit hingga mengembang.
6. Setelah mengembang, oleskan adonan dengan telur yang telah dikocok lepas.
7. Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Membuat isian:

• Siapkan wadah, campur cream cheese, gula pasir, dan susu cair. Aduk hingga rata dan lembut. Sisihkan.

Membuat olesan:

• Campurkan mentega cair dengan bawang putih, parsley, garam, telur, dan SKM. Aduk hingga rata dan sisihkan.

Penyajian:

1. Belah roti menjadi 4 bagian namun jangan sampai putus. Olesi dengan garlic butter di setiap selipan roti.
2. Oleskan cream cheese di sela-sela dan seluruh permukaan roti. 
3. Oleskkan garlic butter di permukaan roti.
4. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 5 menit.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Cloud Bread

Siapa yang suka gemas melihat roti yang sedang viral di TikTok ini? Cloud Bread memang sekilas mirip awan, ya. Roti fluffy ini sangat cocok disantap bersama keponakan atau adik kecil di rumah. Ingin membuat usaha sampingan? Cloud bread ini bisa banget dijadikan ide untuk berbisnis, lho. 

Bahan

• 3 putih telur
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt vanilla
• 1 sdm tepung maizena
• Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Masukkan 3 putih telur, kocok sampai sedikit berbusa. 
2. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Kemudian, tambahkan perasa vanila. Kocok hingga putih telur soft peak.
4. Masukkan tepung maizena, aduk hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi dua dan tambahkan warna sesuai keinginan.
6. Tuang adonan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Bentuk adonan sesuai keinginan.
7. Panggang di oven suhu 150 derajat Celcius selama 50 menit, atau sesuaikan dengan ukuran adonan.
8. Angkat dan sajikan.

3. Sweet Potato Bread

source: Pinterest

Jika dilihat sekilas, sih, roti kekinian satu ini sangat mirip ubi ungu! Padahal, ya, ini adalah salah satu roti yang sedang viral di medsos. Banyak orang yang menjual dan membuat roti ubi ungu ini. Apakah kamu tertarik mencobanya? Simak resepnya, yuk!

Bahan roti

• 140 g tepung tapioka
• 20 g tepung ketan
• 15 g tepung terigu
• 1 sdm gula pasir 
• 35 g margarin
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm corn syrup
• 60 g susu hangat
• Garam secukupnya

Bahan isian

• 350 g ubi jalar, cuci bersih dan potong kotak-kotak
• 10 g margarin
• 1 sdm madu
• 1 sdm susu full cream

Bahan lainnya

• Bubuk ubi ungu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk bahan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan susu hangat, minyak sayur, corn syrup, dan telur. Aduk hingga bahan kering dan basah tercampur rata.
3. Masukkan margarin dan tepung terigu. Uleni hingga semua bahan tercampur.
4. Bungkus dan simpan ke dalam kulkas selama 30 menit. Sisihkan.
5. Kukus ubi hingga empuk. Kemudian, haluskan dan tambahkan margarin, madu, susu lalu aduk rata dan bentuk menyerupai ubi.
6. Ambil adonan roti, bagi menjadi empat hingga enam adonan dan pipihkan. 
7. Kemudian masukkan isian ubi. Bentuk adonan seperti ubi.
8. Balur adonan dengan tepung ubi ungu. 
9. Tata pada loyang dan bentuk seperti motif ubi.
10. Panggang selama 15 menit dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius.
11. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

4. Japanese Milk Bread

Penggemar roti susu yang manis dan lembut harus banget mencoba roti yang satu ini, sih! Japanese milk bread juga sedang jadi buah bibir banyak orang di media sosial. Rotinya yang lembut dan rasa manisnya pasti bikin kamu ketagihan! Roti ini bisa kamu makan dengan isian maupun tidak, ya. 

Bahan roti

• 350 g tepung protein tinggi
• 35 g gula pasir
• 5 g ragi
• 15 g susu bubuk
• 170 g air
• 50 g susu cair
• 24 g susu kental manis
• 40 g mentega
• 4 g garam
• Pewarna makanan (opsional)

Bahan custard cream

• 500 ml susu cair
• 40 g gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 30 g maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanila
• 50 g mentega

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi, aduk rata.
2. Masukkan susu cair dan air, kemudian aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega, susu kental manis, dan garam, lalu aduk hingga adonan kalis. Beri pewarna makanan pada adonan sesuai selera
4. Istirahatkan adonan 30 menit dan tutup menggunakan lap bersih. Tunggu hingga mengembang.
5. Kempeskan adonan, lalu timbang menjadi 16 masing-masing 40 gram atau sesuai selera. Diamkan lagi adonan selama 15 menit ditutupi dengan lap bersih.
6. Bulatkan adonan, lalu susun di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diamkan 30 menit. 
7. Beri taburan tepung di atas adonan sambil diayak.
8. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25-30 menit.
9. Setelah matang, keluarkan roti dari loyang dan dinginkan.
10. Untuk membuat custard cream. Didihkan susu hingga panas. 
11. Siapkan wadah, campur kuning telur, maizena, gula, garam, dan ekstrak vanila kemudian aduk rata.
12. Ambil sedikit susu yang telah mendidih, lalu tuang lagi ke panci sambil disaring, aduk terus hingga mengental.
13. Setelah mengental tambahkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan plastic wrap di permukaannya.
14. Setelah dingin, masukkan custard cream ke dalam plastik yang dibentuk kerucut.
15. Semprotkan custard cream ke dalam roti.

5. Cinnamon Roll Bread

Roti yang satu ini sebenarnya sudah dikenal sejak bebereapa tahun silam, namun pamornya kembali naik beberapa bulan belakangan ini, lho. Roti cinnamon roll cream cheese punya rasa yang seimbang, tuh. Kamu bisa merasakan manisnya kayu manis dan gula merah, serta asinnya krim keju.

Nggak punya oven di rumah? Tenang! Resep roti cinnamon roll cream cheese satu ini menggunakan rice cooker saja, kok!

Bahan roti

• 180 g tepung protein tinggi 
• 70 g tepung protein sedang 
• 20 g susu bubuk 
• 50 g gula pasir
• 5 g ragi instant 
• 1 btr telur
• 90 ml air
• 50 g mentega
• Garam secukupnya

Bahan isi

• Mentega secukupnya
• Bubuk kayu manis secukupnya 
• Gula palm secukupnya 

Bahan cream cheese frosting

• 100 g cream cheese 
• 2 sdm mentega cair
• 50 ml susu cair
• 1 sdt vanili ekstrak
• 100 g gula bubuk

Cara membuat:

1. Campur tepung protein tinggi, tepung protein sedang, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga semua bahan rata. 
2. Tambahhkan telur dan air, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis. 
4. Gilas pipih adonan hingga tipis sesuai keinginan, kemudian olesi mentega secukupnya.
5. Taburkan bubuk kayu manis dan gula merah, kemudian gulung adonan dengan rapi. Potong adonan sesuai keinginan. Bisa dipotong menjadi 6-8 bagian. 
6. Tata adonan pada wadah yang telah diolesi mentega dan tepung. Diamkan selama 15-20 menit.
7. Masak adonan roti di dalam rice cooker selama 45 menit. Jika telah matang, angkat dan sisihkan.
8. Untuk membuat cream cheese. Campur semua bahan cream cheese dan masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. 
9. Setelah matang, matikan api dan siram cream cheese di atas roti cinnamon roll. 

---

Itulah beberapa resep roti kekinian yang sedang viral di media sosial. Mulai dari roti asin hingga manis bisa kamu pilih, tuh. Selain untuk dikonsumsi sendiri, ya, roti kekinian ini juga bisa jadi inspirasi untuk membuat usaha sampingan. Jika penjualan laris manis, hasilnya bisa untuk tambah-tambah tabunganmu, kan?

Nah, kamu sudah pernah mencicipi roti kekinian yang mana saja? Tulis di kolom komentar, ya!